køkkenhandicappet

  Skal der være snyd, så lad der være snyd. Den her ret var simpelthen så nem at lave, at det burde være ulovligt. Det sværeste var vist at hælde vandet op i gryden. Nøjagtigt ligesom jeg bedst kan lide det! Jeg elsker min mands hjemmelavede kødboller i tomatsovs, men det tager en krig at lave, og der er temmeligt meget arbejde involveret. Det er virkelig ikke noget, jeg selv orker af give mig i  kast med. Jeg var derfor lige dele begejstret og skeptisk ved tanken om, hvordan dette eksperiment ville falde ud. Jeg kan godt afsløre med det samme, at min skepsis blev gjort vældigt til skamme. Vi ÅD! Og det smagte himmelsk. Retten bestod af en pakke krydrede kødboller fra Bilka. 650 g. til den imponerende pris af... 10 skinnende blanke enkroner. Jeg har lovet mig selv at fylde fryseren, skulle jeg rende på dem til den pris en anden god gang! En pose "Chunky Tomato Soup" fra Knorr til 15 kr, en pose friske pastareder fra køledisken til 17,95,- og et par håndfulde revet ost fra en

  Nu skal jeg jo passe på, jeg ikke lover for meget med min overskrift, men... Det passer! Det her er intet mindre end verdens bedste spidskålssalat. Den milde kålsmag sammen med syrlige æbler, umami fra de ristede sesamfrø, sødmen fra sirup og teksturen fra de knasende mandler.... Mmmmmmmmh 😍 ALT spiller bare i den salat! Jeg spiser den som tilbehør til snart sagt alt, og resten spiser jeg til frokost, som den er. Jeg fandt oprindeligt opskriften ovre hos Frk. Saust , og det er absolut ikke uden grund, at det er hendes mest populære opskrift. Vi er tre mennesker herhjemme, og min søn er nu så stor, at han tæller for en voksen (hvor kan jeg klage?!). Når jeg laver til os tre, bruger jeg et halvt af de små økologiske spidskål, men min umiddelbare vurdering vil nok være, at det for de fleste andre vil være en portion, der rækker til to personer. Til et halvt spidskål bruger jeg et rødt æble, 50 g. mandler, 1/4 dl. sesamfrø, 1 spsk. god olivenolie, 2 spsk. æblecidereddike, 1/2 spsk. siru

      Jeg... ELSKER ... pizza 😍 Jeg er til gengæld også ualmindeligt kræsen, så det er de færreste pizzapushere, der laver noget, jeg kan lide. Vores lokale pizzaria laver én pizza, jeg kan lide, hvis vinden blæser i den rigtige retning og paven har lilla underbukser på. Min stakkels mand er ved at være lidt træt af, at stå med en pizza til 90 kroner (HALVFEMS KRONER!!! For brød med ost og spegepølse?!), som jeg spytter ud efter tre bidder, fordi det heller ikke lige var dén dag, jeg kunne lide en nr. 23 med frisk tomat. Jeg håber forestiller mig, at andre besværlige mennesker med kronisk kvalme kan sætte sig ind i det dilemma?! Så nu er jeg simpelthen blevet desperat modig nok til at lave min pizza selv.   DEJEN Jeg har prøvet ALLE færdige pizzadeje, jeg har kunnet opstøve. Jeg har stået og tudet ned i min røremaskine, efter 18 mislykkede forsøg på at lave min dej selv (og jeg gider egentlig heller ikke). Jeg har fundet lige akkurat én pizzadej, jeg kan lide, den er til gengæld og

  En ting der går igen i mange af mine opskrifter er "snyd" ;) Alt, der kan gøre mit liv nemmere, er et hit i min bog. Jeg er stor fan af supermarkedets poser med hakkede og snittede grøntsager, jeg køber hellere min fond på glas end at bruge skeer på at koge den selv, og kan jeg nøjes med at åbne et glas færdig pizzasauce, gør jeg hjertens gerne dét. Ja, det koster lidt mere i kroner og ører, til gengæld sparer jeg tid, ressoucer og -mest vigtigt- skeer, som jeg kan bruge noget andet og mere spændende.   I går aftes skulle mine skeer bruges på nabohygge, så dagens ret bestod af ting i poser og dåser, der kunne hældes i en gryde og passe sig selv, mens jeg fik en meget tiltrængt lur. Som en bonus var det okay sundt, sprængfyldt med proteiner, og så smagte det også helt fantastisk. Og fordi retten bestod af ting, der i forvejen befandt sig i skabe og skuffer, var den også enormt venlig mod mit dankort (og med ordet "dankort" praler jeg bare. Jeg er sådan en pseudovo

Kender du det, når du søndag eftermiddag sidder i dit tandpastaplettede nattøj og forsøger at stykke næste uges madplan sammen, men du fatter hat og briller af alle opskrifterne, fordi dine evner i et køkken knap nok rækker til at riste et stykke brød? Eller... Er det bare mig? 😳😳 Mit navn er Ellen  Marie, og jeg er køkkenhandicappet. Udover at være kronisk syg er jeg også kronisk dårlig til at lave mad. Min spidskompetence i et køkken er at hælde vand i en kande uden at spilde. Jeg kan godt bruge lang og mange  skeer tid på at (op)finde idiotsikrede opskrifter, og har længe barslet med tanken om at dele mine madplaner og opskrifter med andre, så de selv kan spare den ske eller to. Hverken min madlavning eller mine billeder er Michelin-guiden værdig, og det bliver ikke her, du finder en opskrift på noget, du kan være bekendt at servere for Dronning Margrethe. Til gengæld er det nemt og ligetil, og en sjælden gang imellem er det heller ikke brændt særlig meget på.  Så velkommen til